原料
高筋麵粉: 260g， 雞蛋: 1個（蛋液大概50g）， 椰漿: 50g（見小貼士）， 牛奶: 60g-80g（見小貼士）， 鹽: 2g， 糖: 30g， 乾酵母: 3g， 椰子油: 20g
步驟
1將所有材料放入麵包機或料理機 注意鹽和酵母分布在容器的兩頭避免接觸
2啟動麵包機，揉面45分鐘。 我用的松下麵包機，餃子皮程序3次
3省略一發，直接整形。 將麵糰平均分成2或三個，擀成長片狀捲起，平均放在吐司模中。
4放在溫暖的地方發酵，我一般在微波爐中放一杯開水，然後放入吐司盒，關上門發酵。 小山吐司發酵至9分滿，平模發酵至8分滿。
5180度烤35分鐘，中間上色過重蓋錫紙 出爐脫模，完成！
小技巧
雞蛋+椰漿+牛奶=160g 如果你的雞蛋過小，那麼重量可以用牛奶補齊。 沒有椰漿可以用牛奶或淡奶油代替。 不同麵粉的吸水性差很多，所以用牛奶的量調節麵糰軟硬。我用過60g牛奶，也用到過80g，大家自行調節咯。
