原料
高級麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 奶油奶酪: 63克， 細砂糖: 38克， 蛋: 38克， 鹽: 2.5克， 酵母: 3克， 牛奶: 90克， 黃油: 20克
步驟
1麵糰放在大蛋盆中
2打蛋器安裝上和面頭
3一檔就足夠了，打2分鐘左右將打蛋盆拿出，用手將撒麵糰和成一個麵糰
4繼續揉幾分鐘後，麵糰有麵筋生成時加入黃油
5繼續攪打至麵糰擴展階段
6將麵糰取出放入盆中，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大
7將發酵好的麵糰分成等量的小份，大約70G一個，滾圓，蓋上保鮮膜發酵15分鐘
8將小麵糰滾成圓錐形，用擀麵杖從中間往上和往下擀成舌狀
9從一頭捲起，將接口處捏緊
10從中間切斷
11模具四周塗抹一層玉米油
12將切好的麵糰，切口朝下排入模具中。中間留出空隙
13放在溫暖處，濕度在75%的地方發酵至兩倍大
14表面刷一層蛋液。表面撒一層杏仁碎
15放入預熱好的烤箱中層175度，25分鐘即可
小技巧
1、奶油奶酪都需要提前室溫軟化 2、如果烤盤不是不粘的，需要塗點油，黃油或玉米油都可以。 3、麵包上色後最好加蓋錫紙 4、麵糰可以弄成自己喜歡的形狀，我弄了個，烤出來有點像蝴蝶 5、這個機器和面要注意麵糰的分量不能太大，控制在280以內比較好。和面過程中打蛋器可能會晃動，不過機器底部的吸盤能牢牢的吸在地面上，你只需在一旁觀察即可，打三分鐘需要停一兩分鐘休息一下。
