原料
絲瓜: 1根, 油麵筋: 12隻, 青紅椒: 各1隻, 蒜瓣: 3瓣
步驟
1絲瓜去皮,清洗乾淨,切成滾刀塊;
2青紅椒切段,蒜瓣切片;
3熱鍋注油,五六成熱,放入蒜片炒香;
4倒入絲瓜翻炒片刻;
5倒入少許料酒,適量的鹽和少許雞精,小半碗開水,放油麵筋稍稍煮下;
6油麵筋微微發軟,用鏟子一個個壓扁,吸飽湯汁;
7油麵筋全都煮軟後,最後放入青紅椒稍稍煮下即可;
8關火,裝盤。
絲瓜: 1根, 油麵筋: 12隻, 青紅椒: 各1隻, 蒜瓣: 3瓣
1絲瓜去皮,清洗乾淨,切成滾刀塊;
2青紅椒切段,蒜瓣切片;
3熱鍋注油,五六成熱,放入蒜片炒香;
4倒入絲瓜翻炒片刻;
5倒入少許料酒,適量的鹽和少許雞精,小半碗開水,放油麵筋稍稍煮下;
6油麵筋微微發軟,用鏟子一個個壓扁,吸飽湯汁;
7油麵筋全都煮軟後,最後放入青紅椒稍稍煮下即可;
8關火,裝盤。