原料
鮮鱸魚一條: 500克， 鮮香茅: 一根， 老薑切片: 10片， 朝天椒: 2個， 紅糖: 30克， 魚露: 15毫升， 黃酒: 15毫升， 辣椒油: 15毫升
步驟
1將鮮爐魚收拾洗凈，用廚房紙巾吸去，表面水分，兩面分別用刀斜切三刀，，
2每個刀縫中多塞露一片老薑急於薑片放入魚腹中，
3將鮮香茅河鮮，朝天椒一起剁碎和搗碎，
4與紅糖魚露，生抽，黃酒，辣椒油一起調成香料汁，
5烤箱預熱的同時，將電烤箱的烤盤上鋪上一層錫紙，把錫紙折成一個深口的盒子將處理好的，鱸魚放進去將調好的香料汁均勻的撒在鱸魚上，然後把錫紙盒子邊緣折上江鱸魚上面蓋住緊捏封好。即：用錫紙把整條鱸魚和香料汁包裹起來。
6確定烤箱的調溫鈕鈕在180度功能旋轉上下管加熱，將時間旋鈕波動至35分鐘，或者按下烘烤間通過時間溫度的上下鍵以及啶實踐把溫度調整為180度時間調整為35分鐘，將盛放了錫紙包裹的烤盤放入烤箱爐腔內關上烤箱門進行烤制。
735分鐘後取出，烤盤可將烤盤下襯托郭店直接上桌打開錫紙即可享用。
小技巧
溫度為180度時間為35分鐘必須是上下管加熱，
