蘆筍: 10根， 蟶子: 150克， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 瘦肉: 150克， 雞蛋: 1個
1瘦肉切薄片 用蛋清 澱粉 腌制10分鐘 備用
2蟶子加一點點澱粉 攪拌均y 備用
3蘆筍把下面一部分剝皮 要不然有絲。切好 備用
4將蘆筍飛水 一分鐘就可以撈出來了 熱油 放入瘦肉 小火 要不然肉老了。炒一分鐘肉變顏色放入蟶子炒兩分鐘 最後加蘆筍 翻炒兩分鐘 加調料 即可
火候把握
