簡介
昨天YU友魚核說想知道紅豆沙的做法，我有做，但是一直都沒時間改圖，昨晚改了，今天上貼。。。紅豆沙和蜜紅豆的用處很多，當原料、當麵包抹醬都可以。。。就是做起來費事費時了點。。。但是自己做的怎麼也比外面買的乾淨吧？媽媽說跟在外面買的麵包裡面夾的那種紅豆沙，口感就是不一樣~~~外面的不知道加了什麼添加劑呢~~~開心ING~~~
原料
紅豆250克，糖50克，色拉油30克
步驟
1.紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉4.5小時，至紅豆熟，燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。 2.用漏勺撈出一部分，下邊的碗中放水，漏勺和紅豆置於水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。 3.紅豆沙擠好後將紅豆水用乾淨的紗布過濾，擠干水分，得到干紅豆沙。 4.炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分鐘後就能炒成豆沙成品。 5.待涼後收入密封碗中冰箱冷藏，儘量在一周內吃完以保證新鮮。
