原料
五花肉: 500克， 生薑: 幾片， 五香: 2-3粒， 糖: 適量， 生抽: 三勺， 白酒: 一勺
步驟
1五花肉切片，刀工不好的可以直接讓肉鋪老闆幫忙切啊?，懶人都是這麼做的！五香和生薑片備好！等於前期準備工作完成了～～～是不是簡單到爆！
2五花肉片清水洗過後直接倒入鍋里，再倒小半碗水，來來來，開火！！！
3倒入的水被五花肉吸走，感覺脂肪都白白嫩嫩的馬上要溢出油了～對，這一步就是逼油～～吃飽水的五花肉輕輕翻動，一會功夫就熬出了豬油?
4熬出五分油，五花肉金黃色，感覺像烤肉一樣時，關火！把鍋里的豬油倒出來，豬油拌青菜，豬油蛋炒飯，真的特別香，當吃多了花生油菜籽油後，突然換個豬油味的試，你會滿滿小時候家裡的味道感覺！～跑題啦！總之，這份五花肉你可以少吃很多油入肚，擔心油膩怕胖等問題的就什麼都是浮雲了
5豬油全部倒出後，放入準備好的五香和薑片，稍稍炒幾下就可以了～小火喲～免得又出油，肉就太硬了～
6鍋里倒一小碗水，淺淺的沒過肉片就可以了，再倒入生抽3勺，糖適量，嘗鹹味就你們家正常的鹹味就可以了！不用放鹽巴！不放鹽巴！不放！放了別找我說太咸或者說肉硬啊，我不賠的～～～～～好了，放大招的時候到了，第一招：一勺白酒！！！不是料酒不是米酒不是紅酒，就是白酒！只要白酒！用白酒做出來的味道真的贊！！！ 都放完材料了，中大火，蓋上鍋蓋啊！！！讓鍋和肉好好相處十分鐘，中間偶爾給肉片翻個身！！！不要把汁燒乾了，當汁收差不多時，放第二個大招：蚝油！對，就它！一勺！……翻炒起鍋裝盤開吃！！味精放不放都無所謂了～因為已經很美味了！
7汁水拌飯你也可以吃一碗的！肉就留給我吃吧！如果洗點春菜葉換個包烤肉的吃法都是可以的！！！
8家裡有小娃娃的，總得吃些蛋吧～我家娃娃喜歡一口一個鵪鶉蛋，所以又做這份五花肉時，我剝了半斤鵪鶉蛋！姑娘邊吃肉邊吃蛋，對我100贊?
9做的家常菜菜，家裡姑娘吃香香的感覺，自己就覺得很滿足，很有成就感！你們可以試試啊～不難！講真！
