原料
牛肉: 450克， 胡蘿蔔（迷你）: 4根， 山藥: 1小段， 生薑: 3片
步驟
1準備一塊牛肉（不要肥肉），洗凈
2牛肉切塊
3準備胡蘿蔔和山藥，我用的是紐西蘭迷你胡蘿蔔
4胡蘿蔔和山藥切好備用
5牛肉冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，撈出牛肉塊，轉入燉鍋
6電燉鍋放入胡蘿蔔和山藥，我還放了3片生薑去腥，介意的也可以不放，加水，電燉鍋調到bb煲功能，燉4.5個小時
7等啊等，終於好了，開鍋，嗯，很香
8撈出菜肉，大部分牛肉瀝干，待用，剩下的菜肉放涼後打泥。記得把生薑挑出來
9菜肉用料理機打碎，覺得太柴打不動，可以加點高湯
10打好的泥放入輔食格冷凍，3個小時後取出來放進密封盒冷凍保存，一共10格，一次拿一兩格，菜肉泥就完成了，非常方便
11現在來做牛肉鬆了，把牛肉撕成碎片，越碎越好（這一步花了我毛半小時，肉還是得切大粒點....）
12放入平底不粘鍋小火翻炒，注意是小火，水分差不多炒乾了，放涼，用料理機第一次打碎
13第一次打完非常蓬鬆，但是水分尚存，繼續重複小火翻炒
14炒至明顯變的，就可以用料理機打碎了，不要炒過頭，會發硬，放涼後就可以裝入密封罐保存了，也是入冷凍室，牛肉鬆松完成啦，共有240ml
15別忘了，還有高湯。高湯放入容器，入冰箱冷藏室靜置一晚，第二天拿出來可以看到上面有白白的油脂，把油脂去掉
16倒入輔食格冷凍，成形後放進密封盒，冷凍保存，煮粥泡米粉煮麵相當贊，不用放鹽絕對好吃
17大功告成！
小技巧
1.為什麼要放冷凍室，放冷藏室可不可以？ 答：冷凍室溫度更低，我調的是-20℃，低溫有利於保存更久 2.肉撕碎比較累，可以裝進食品袋，用擀麵杖碾成絲，簡單粗暴?
