原料
中筋麵粉: 210克， 奶粉: 20克， 水: 100克， 細砂糖: 35克， 酵母: 3克
步驟
1材料準備好
2水、糖加入麵包機內桶
3麵粉、奶粉等乾性材料加入
4最後加入酵母
5麵包機選擇生麵糰程序
6麵糰和好，發酵～
7麵糰發酵至兩倍大小，可以拿出來排氣了。
8麵糰抹上一點兒乾粉，用擀麵杖輔助，擀平、摺疊。
9擀平再摺疊，多擀幾次，直至麵糰光滑，不粘
10最後將麵糰擀成長方形，從長的一邊開始捲起
11捲成一個圓柱形的麵糰
12用鋒利的刀切成差不多大小的小團團
13整齊地碼在蒸籠
14發酵大約20分鐘，饅頭漲大，冷水下鍋，中火10分鐘，關火再燜5分鐘再開鍋蓋
15白胖的饅頭就出來了！
小技巧
水的量不要一下子全放，因為每家的麵粉吸水性不一，自己再根據麵糰的乾濕適當調整。 多次摺疊擀平是饅頭有嚼勁的秘訣。 蒸好以後燜5分鐘，防止突然的熱脹冷縮令饅頭表面變得坑窪喲！
