原料
A麵糰: ， 中筋麵粉: 300克， 菠菜汁: 150克， 酵母: 3克， 糖: 20克， B麵糰: ， 中筋麵粉: 300克， 牛奶: 156克， 酵母: 3克， 糖: 20克
步驟
1分別將AB麵糰揉好，我是手揉一份，廚師機揉一份。因麵粉吸水率不同，可自行增減。
2將揉好的麵糰鬆弛一下，繼續手揉另外一份（我習慣機揉後手再揉一下）直至麵糰表面光滑。
3分別將兩個麵糰擀成厚約3毫米長35厘米寬22厘米的面片。
4想要哪種顏色在上面就把此面片放最下面，然後用刷子刷上一層薄薄的清水，再放上另外一片面片，用手捋一捋。
5沿著短邊咋自上而下捲起來，用菜刀快准狠地切下去。
6放蒸鍋里發酵大概40分鐘（夏天可20～30分鐘，冬天可以將鍋里的水稍微加熱一下利於發酵。）
7發酵到拿起麵糰明顯變輕後就可以開大火了，等蒸氣上來後改為中大火，蒸15分鐘左右（根據麵糰大小），關火後燜鍋5分鐘，出鍋。
小技巧
1、揉面一定到位，手掌跟用巧力。 2、開鍋後中大火，火別太大也別太小。 3、蒸好後別馬上揭蓋，需燜鍋5分鐘左右。
