原料
豆芽: 300g， 青椒: 1個， 黃椒/紅椒: 1個， 鹽: 2勺， 生抽: 2勺， 辣椒粉: 2-3勺， 孜然粉: 3勺， 蔥: 少許（切碎）， 油: 中量
步驟
1將豆芽用水沖洗三遍，濾干水待用
2切蔥花備用，將青椒和彩椒切成條狀，其實還可以切的更細一點這樣口感會比較好～
3將鍋燒熱後倒入油，可以適量多放一些，因為豆芽很吸油，油開後小火倒入蔥花熗鍋。
4轉大火後立即將豆芽倒入鍋中不斷翻炒，再翻炒的過程中會看到豆芽慢慢變軟、縮水。
5豆芽稍微變軟後，加入彩椒繼續翻炒2min，之後加生抽、鹽，如果感覺太干可以加少量水繼續翻炒。
6出鍋前加入孜然和辣椒粉，翻炒均勻，會看見豆芽變色呦。
7出鍋啦，是不是很有食慾～ 不論是夾饃、夾麵包、配米飯還是餅或者饢，都是很下飯的菜，百搭有木有…
小技巧
1.豆芽剛倒入鍋中翻炒儘量慢一些，不然可能會把豆芽翻出鍋，等豆芽變軟縮水後就會好很多。 2.不能吃辣的小夥伴可以少放點辣椒麵，多放點孜然粉提味就好。 3.本人比較喜歡吃軟一點的豆芽，如果比較喜歡吃脆豆芽的小夥伴可以在炒的時候倒入點醋，或者早放彩椒提早關火。 剛才從club搖擺回來肚子又餓了，就順手拿起麵包夾著豆芽吃，別有一番味道，每天嘗試一點新東西，生活就會變得很有趣哦?
