原料
姜: 2斤, 甜醋: 1260ml, 黑片糖: 個人喜好
步驟
1姜去皮
2切片
3焯水,喜歡吃辣可以省去此步驟
4開鍋,小火炒干
5砂鍋搽干,放入姜,再倒入甜醋
6中火煮開,再轉小火煮30分鐘
小技巧
1.姜醋泡製一天後,再加入雞蛋及豬手燉一小時,吃了覺得不夠,可以循環加料 2.豬手不可泡煮時間長,否則豬手煮化,會產生多餘油 雞蛋可泡時間越長越入味 3.姜醋每天煲滾一次存放,瓦煲內不可沾水否則會長霉
姜: 2斤, 甜醋: 1260ml, 黑片糖: 個人喜好
1姜去皮
2切片
3焯水,喜歡吃辣可以省去此步驟
4開鍋,小火炒干
5砂鍋搽干,放入姜,再倒入甜醋
6中火煮開,再轉小火煮30分鐘
1.姜醋泡製一天後,再加入雞蛋及豬手燉一小時,吃了覺得不夠,可以循環加料 2.豬手不可泡煮時間長,否則豬手煮化,會產生多餘油 雞蛋可泡時間越長越入味 3.姜醋每天煲滾一次存放,瓦煲內不可沾水否則會長霉