豬腳姜醋蛋 0

原料

豬蹄: 500克, 甜醋: 400ml, 紅糖: 50克, 雞蛋: 4個, 黃姜: 100克, 黑米醋: 50克

步驟

1將煮熟的雞蛋剝殼

2豬蹄切塊用沸水汆燙到斷生

3將生薑拍碎放入平底鍋中炒干

4將甜醋,黑米醋,紅糖倒入沙煲中混合燒沸

5加入雞蛋,生薑,和豬蹄到湯汁中燉煮

6大火燒沸後轉小火燉大約1個半小時

7湯汁收愁後即可盛出食用,雞蛋夾碎後蘸汁,豬蹄軟糯酸甜

小技巧

醋一定要選廣東的添丁甜醋,燉煮出來的味道才是最棒的!

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