鮮蝦: 一斤半， 蔥: 適量， 姜: 三片， 蒜: 四瓣， 花椒: 適量， 香辣醬: 兩勺， 干辣椒: 適量， 食用油: 適量
1剪刀蝦背開刀，去頭、去蝦線、（隨意發揮清洗乾淨備用）加入鹽、蚝油、料酒（根據蝦的多少適量加料）腌制10分鐘
2放入油鍋煎炸至蝦熟透成橘紅色，出鍋備用
3蔥、姜、蒜、辣椒醬、干辣椒、花椒
4炒出香味放入炸好的蝦！
5完美
