简单易做的栗子红烧肉

原料

五花肉: , 栗子: , 蒜头: , 老抽: , 生抽: , 冰糖: , 料酒: , 水:

步骤

1把五花肉洗净,沥干(怕太肥,我挑了偏瘦的五花肉)

2锅里倒油,倒入五花肉,先不要翻炒,先把五花肉煎下,把油逼出来,肉色上带点金黄色后持续翻炒

3倒入一匙料酒、适量的老抽、生抽(上色和入味)、放入几粒冰糖,倒入蒜头、栗子继续翻炒

4倒入开水,水要没过肉面,盖上锅盖,中大火煮20—30分钟(时间长短可视肉量,中间可揭盖看成色)

5水差不多收干即可揭盖,翻炒几下即可盛盘出锅

小技巧

倒水煮的期间,可以揭盖尝下味道,太甜或太淡可以再补充调味料,太甜的话可以加一点盐中和。不喜欢吃蒜头的可以不加,但是加的话会更香,而且吃起来也是非常好吃的。喜欢吃香菇的朋友也可以放入几朵,试一下,绝对不会错的!