簡單易做的草莓醬 0

原料

新鮮草莓: 500g, 白砂糖: 50g, 冰糖: 30g, 檸檬: 半個

步驟

1新鮮草莓去蒂洗凈,晾乾

2將草莓切成小塊,鋪在乾淨盆里,一層草莓撒一層白砂糖

3所有的草莓切完,用保鮮膜覆蓋,放冰箱冷藏24小時

424小時後取出,連草莓和浸出的果膠一起放到乾淨的砂鍋里,大火燒開

5開鍋後不停攪拌,防止粘鍋,同時將浮沫去除以保證口感

6慢火熬制20-30分鐘,熬制過程要有耐心,不停攪拌

7臨出鍋時,加入半個檸檬的汁,為了口感更好,在開鍋時我加了30g冰糖

8香氣四溢的草莓醬出鍋了!!!放冰箱冷藏後口感更好。

小技巧

這次做的少,都被同事當天就吃完了,所以對草莓醬的容器沒太講究,如果要存起來吃的話,容器一定要乾燥、消毒。

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