原料
雀巢淡奶油: 250ml， 奶油奶酪: 180g， 原味酸奶: 90g， 好時曲奇奶香白巧克力: 40g（一塊）， 奧利奧餅乾: 一袋， 椰蓉: 15g， 黃桃罐頭: 少許， 吉利丁片: 10g（大約三片）， 牛奶: 40ml， 黃油: 30g， 白砂糖: 15g
步驟
1奧利奧去芯，只要餅乾裝袋用擀麵杖擀成粉
2黃油隔熱水化成液體，用微波爐高火45秒亦可，混入餅乾粉中。
3黃油與餅乾粉混合倒入模具壓實，處理平整。
4吉利丁片剪成小片，冰水泡軟，撈出瀝干水，泡牛奶中隔水加熱至融化備用。
5奶油奶酪隔熱水化開，白巧克力隔熱水化開，加入奶油奶酪，同時加入牛奶吉利丁液。
6打發奶油。盛奶油的盆子坐在一個放了冰塊和水的大盆里，加入白糖後順一個方向攪打。過程的艱辛忽略不計了，結果是奶油打發的很好哇，不過有電動打蛋器的親們還是不要學我自虐哦。
7打發的奶油倒入芝士糊中，上下翻動至拌勻，千萬不要打圈，會消泡的。
8倒入模具中，上下震動磕出氣泡，入冰箱過夜。這裡我封了保鮮膜，也可不用。
9熱毛巾周圍捂一圈即可輕鬆脫模，撒上椰蓉。
10擺上黃桃果肉。
11罐頭汁加三分之一吉利丁片加熱融化，冷涼後澆在黃桃果肉上，需要再冷藏兩個小時。是不是顯得晶瑩剔透？好啦，完成！！
小技巧
盛奶油的盆子和打蛋棒都要在冰箱裡冰過，拿出來要立刻打。 我加的是粗粒的白砂糖，實驗證明一樣可以打發的，但僅限於手打，原因是時間長，砂糖有足夠的時間融化，如果是電動打蛋器，還是得要細砂糖或糖粉。 淡奶油打發的程度，到出現明顯的紋路又還有點小小的流動，就可以啦。
