原料
奶油奶酪: 200克， 純牛奶: 50毫升， 消化餅乾: 80克， 無鹽黃油: 50克， 糖: 50－75克， 淡奶油: 200毫升， 吉利丁片: 10克， 檸檬汁: 少量
步驟
1先將餅乾用力搗碎，越細越好。
2燒熱一鍋水（微冒泡，全程可以使用），黃油放碗里隔水融化。
3.二者混合均勻成沙子狀。
4模具底部提前鋪好油紙（為了方便脫模），均勻分散倒入餅乾，用力壓實！壓平！放入冰箱冷藏。
5奶油奶酪用力打成軟軟的糊狀，分2次加入糖攪拌融化（天氣冷可以一起隔溫水打），加入檸檬汁和酸奶充分攪拌成較稀的液體。
6吉利丁剪小放碗里用涼白開水泡著軟化備用，將淡奶油用電動打蛋器打成稍稍變濃稠的樣子，有紋路出現又可以正常流動（我做了2次，一次沒有打奶油也成功了，但是吃起來比較軟，容易化，所以沒有打蛋器的親也可以不打奶油），奶油倒入芝士糊攪拌均勻。
7吉利丁片從水裡撈出來瀝干，加入隔水加熱的牛奶中攪拌融化，溫度不用很高，液體溫熱後分3次倒入之前的麵糊中攪拌均勻。
8.所有材料都攪拌均勻後倒入模具中輕輕震幾下，表面沒有大氣泡後蓋錫紙或者保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。（主要防止串味，我蓋了保鮮膜但是上面出現了水蒸氣滴落不太好看，所以我就不蓋了，大家可以戳幾個洞）
9我做了2次都成功了，第一次沒有打奶油，麵糊很稀，我生怕凍不起來還半夜起來看了，一個戰戰兢兢的新手... 第二次做是為了送人，費盡心思裝飾結果裱花失敗了，不要問我為什麼只拍了一半，我想靜靜T_T
10沒有裱花前
