原料
奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 250ml， 原味酸奶（三元茯苓，無明膠哈）: 160g， 消化餅乾: 125g， 黃油: 50g， 細砂糖: 60g， 魚膠片: 2片，10g， 檸檬汁: 適量， 水果：獼猴桃，黃桃，藍莓: 獼猴桃1個，黃桃3塊，藍莓1小盒。可根據喜好調整。這三種顏色好哈。
步驟
1#蛋糕餅底#
2把餅乾用擀麵杖碾成餅乾屑，最好套在保鮮袋內，兩層，以免漏。
3黃油融化成液體後和餅乾屑混合均勻，鋪在模底並壓實，放入冰箱冷藏室備用。
4#芝士糊部分#
5淡奶油打至5分發，備用。
6魚膠片浸在涼水中軟化，這一步可在一開始就做。隔水加熱，融化成魚膠溶液，備用。
7奶油奶酪室溫稍軟化後開始打發，稍打散後，加入一半糖，繼續打發，糖溶解後加另一半糖，繼續打發至乳白色，如冬天，可做一個熱水盆上打發，會比較快。
8打發的奶油奶酪中，加入檸檬汁和酸奶，攪拌均勻。
9打發的淡奶油和步驟8混合，攪拌均勻。
10加入魚膠溶液，攪拌均勻，可先放一部分攪好的芝士糊在魚膠溶液中，再將魚膠溶液倒入芝士蛋糕糊中，比較容易拌勻。
11#入模具#黃桃和獼猴桃切片，藍莓洗凈，備用。
12蛋糕芝士糊三分之一倒入模具中，放入水果，每種水果各占三分之一。然後再一層蛋糕糊、一層水果，最後再一層蛋糕。
13表面放一層水果裝飾。
14放冰箱零藏過夜。用吹風機吹一下模具外圍即可脫模。
