香煎红鱼卷

原料

青豆泥: 100g, 红鱼肉: 2片, 小香葱: 2根, 百里香: 2根, 白葡萄酒: 2汤匙, 橄榄油: 2汤匙, 时蔬: 适量, 盐: 4勺, 白胡椒: 2勺

步骤

1将时蔬准备好 胡萝卜和黄节瓜切细条 青豆泥放入微波炉加热2分钟备用(也可最后一步加热)

2热水煮一分钟 沥干水分 (小香葱沾一下热水即可)

3红鱼切片

4正背面均匀涂上盐和白胡椒

5卷起 用香葱叶扎起打结

6锅中加入橄榄油烧热

7放入鱼卷 转小火5分钟后各浇一勺白葡萄酒 盖上盖子小心油溅出 酒精挥发后关火将鱼卷夹出

8再起油锅将蔬菜翻炒 加入盐和白胡椒 少许白葡萄酒翻炒均匀 等待蔬菜稍微上色盛出装盘

9将加热好的青豆泥铺在红鱼下面 配上红鱼的鲜美 口感俱佳!