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原料
a小茴香: 2茶勺, a香菜籽: 2茶勺, a丁香: 4顆, b生薑: 2塊, b大蒜: 4瓣, b紅尖椒: 1~2個, 黑胡椒: 1撮, 鹽: 1撮, 洋蔥: 4個, 煮熟的番茄: 1kg, 羅勒葉: 一把, 紅酒醋: 250ml, 紅糖: 200g, 番茄醬: 1L
步驟
1四個洋蔥切碎用橄欖油翻炒15分鐘出水
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2將a香料放入研磨器中研碎加入鍋中
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3將b切碎加入鍋中翻炒
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4加入鹽和黑胡椒
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5加入切塊的熟番茄和羅勒
![](/images/seq/165/1651432.webp?1638135666)
6倒入番茄醬,紅酒醋,紅糖,小火煮30分鐘。
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7煮好的混合物用攪拌機打成細膩的醬
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8過濾,用玻璃罐儲存。
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