簡介
JO幾個月前貼的菜譜，很簡單的樣子，但一直買不到portabella蘑菇也就沒開動。今天看冰箱裡正好各樣材料都齊全，也不計較蘑菇大小了，做了解饞吧。方便快手，趁熱吃當然是極好的，涼了作為餐前小菜也非常鮮美可口。
後記：才發現city's super一直有賣portabella。。
原料
口蘑 250克, 乳清乾酪 2大勺, 巴馬臣乾酪 擦屑，適量, 新鮮牛至葉 適量, 檸檬 1個, 鹽 適量, 橄欖油 適量, 鮮磨黑胡椒 適量
步驟
1口蘑洗凈，去梗，吸干表面水分。烤箱預熱220度。
2在乳清乾酪內擦入檸檬皮，加入黑胡椒、鹽，拌勻，再拌入切碎的牛至葉以及一部分巴馬臣乾酪屑。待用。
3在大碗內撒少許鹽、黑胡椒、橄欖油，放入蘑菇拌勻。
4在去了梗的蘑菇空洞內填上調好的乳清乾酪糊，平鋪在烤盤內，頂上撒餘下的巴馬臣乾酪屑（為的是烤完表明呈略微的金黃色）。進預熱好的烤箱內烤15分鐘左右。
5出爐後擺盤，撒上芝麻菜和巴馬臣乾酪薄片作裝飾。
小技巧
我覺得如果沒有新鮮牛至葉，其它味道柔和的香草都可以，羅勒，百里香，蒔蘿，都不錯。
如果能有巨大的蘑菇我想切開了吃一定更爽。。
