大尖椒: , 筍: , 豆腐乾: , 裡脊肉: , 黃豆醬: , 老乾媽醬:
1都切成小方丁,肉丁放少許白酒、料酒、鹽、生粉腌制十分鐘
2油熱放入筍、豆腐乾、辣椒三丁爆炒,再放入肉丁,不停爆炒
3肉丁變色即放入黃豆醬、老乾媽醬炒勻,收味起鍋。