蜇頭: , 香菜: , 蒜泥: , 糖: , 鹽: , 雞精: , 醋:
1蜇頭洗凈後用開水燙一下,瀝干備用
2香菜切段入到蜇頭裡
3蒜泥、糖、鹽、雞精適量,老陳醋倒入後拌均即可
海蜇頭倒入開水後用筷子攪拌,燙一下即可,這樣拌出來的蜇頭才會清脆有咬頭。