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原料
低筋麵粉: 80克, 中筋麵粉: 100克, 豬油: 80克, 糖粉: 10克, 黑芝麻: 10克, 豆沙: 150克, 蛋黃液: 1個, 紅火龍果: 15克, 水: 50克
步驟
11.中筋麵粉100克,加入50克水,30克豬油,10克糖揉光;低筋麵粉100克,加入15克紅火龍汁,加入50克豬油揉成油酥。 分別把兩種麵糰都分成10份。
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22.取一塊白色麵糰,包住紅色油酥,用虎口往上收,依次做好10個。
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33.把收口朝上,按扁撖圓捲起來,同樣再重複一次。
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44.放入豆沙餡包住收口朝下撖成圓形。
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55.巳經初見模型了,用剪刀剪出5個花瓣,把每個花瓣的兩端往中間捏緊。
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66.花的中間抹上蛋黃液,撒上一點黑芝麻,有沒有美到極致??。
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77,擺好放入烤箱,上下火180度30分鐘出爐啦!
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88.烤出來後淡淡的粉紅色桃花,味道是甜蜜蜜似愛情故事的味道!
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