超柔軟吐司(麵包機版) 0

原料

液體: 控制在230-235之間, 金章全脂牛奶: 188g, 雞蛋: 45g, 鹽: 1g, 細砂糖: 50g, 金像高筋麵粉: 300g, 紅燕耐高糖酵母粉: 4g, 總統發酵黃油: 30g

步驟

1將所有原材料用電子秤稱量好備用

2按順序加入牛奶、雞蛋、鹽、糖,用粉篩篩入麵粉(均勻覆蓋所有液體)在麵粉上挖一個小洞放入酵母粉

3啟動麵包機2法式麵包程序,重量改為500g,燒色改為輕(輕度烘烤的麵包營養價值更高哦),等第二次和面程序完成時暫停加入軟化的黃油,手工揉至黃油吸收團圓放人,繼續啟動麵包機,坐等香噴噴滴麵包出爐就好,解放雙手啦

小技巧

材料一定要按順序加入,才能讓麵包長得胖,酵母的選擇很重要,由於是甜麵包糖較多,一定要選擇耐高糖的酵母才能發的好哦

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