原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 50克， 牛奶/水: 30克， 細砂糖: 40克， 玉米油: 20克， 香草酒: 1小勺， 檸檬汁: 1小勺， 烤箱: 150° 40min
步驟
1蛋白蛋黃分開，蛋白放入冰箱冷藏備用。 蛋黃碗中加入10g細砂糖、水、油、自製香草酒，用蛋抽充分攪拌乳化。 低筋麵粉過篩倒入，用蛋抽沿不規則方向攪拌，千萬不要畫圈，沒有麵粉顆粒即可。
2烤箱預熱160度，開始打蛋白糊。 蛋白加入檸檬汁，用電動打蛋器打發，細砂糖分3次加入，打至硬性發泡。
3將1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，而後倒回蛋白糊中，翻拌均勻。
4蛋糕糊在40cm左右的高度倒入模具，整平表面並輕震大氣泡。放入烤箱中下層，150度烤40分鐘左右，時間根據自家烤箱調節，我裝成1個加高的4寸和1個普通的4寸。
5出爐後離台面30cm左右摔一下，然後倒扣徹底晾涼，脫模。
6忘記拍過程圖 用月光and日出來彌補
小技巧
這周末遇上了流星雨 於是我們就通宵了 為了看日出我們凌晨3點50開始爬山 嚴重缺氧啊！！！ 後遺症:今天起床腰酸背疼！
