豬肉: 500g， 雞蛋: 一個， 生粉: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 蘑菇: 三個， 蔥末: 少量， 姜: 少量， 酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 味精:
1豬肉剁碎，碎一點好。豬肉要帶三分肥。不喜歡吃肥肉可以加點豬油。
2胡蘿蔔，蘑菇剁碎。蔥末，姜剁碎。加入到肉末中再一起剁。
3倒入大碗中。打入雞蛋一個，倒入生粉適量，加鹽，味精，醬油，酒，按一個方向攪拌。
4可以用來炸肉丸子，包餃子。肉很嫩，不粘牙。
可以依照自己口味加入其他調料
