原料
冬瓜: ， 海蟹: ， 姜: ， 蔥: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 蔥油: ， 豬油:
步驟
1先看看原料：冬瓜去皮去籽切塊，蔥姜切大段，普通海蟹就可以了
2海蟹開蓋後，不用蓋，我蒸著吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，將蟹爪剁去骨節，蟹肉剁成大塊備用
3第一種秘密調料：豬油登場。鍋中放入一點豬油，煮出的湯汁顏色白，有香氣，爆香蔥姜，然後放入冬瓜，加入清水，蓋蓋小火燉十分鐘
4第二種；第三種秘密調料：胡椒粉；蔥油
5冬瓜小火燉十分鐘之後，加入蟹塊，再小火燉5分鐘，然後加入胡椒粉；熟蔥油；及鹽調味關火即可
