原料
看著辦吧:
步驟
1「醬蟹」 調料：醬油 + 好多汽水（代替糖，節省時間） + 水，攪拌。放入1/2洋蔥，1/2姜，1/4梨，蒜和尖椒。 蟹洗刷乾淨後腌制/泡十分鐘 （估計放料酒去腥？） 把蟹放入調過味道的醬油中。釀造醬油煮一下味道更好，不過因為這裡用的蟹是凍蟹，用煮過的醬油腌蟹的話，蟹解凍時體內的醬油會溢出，所以Echef說第二天再煮。 要把蟹以肚皮朝上的姿勢放入醬油中，據說更好入味。 放冰箱裡腌制兩天即可。 食用時可拌入芝麻和尖椒
2「年糕湯」 本來是牛肉年糕湯來著，大部分高級韓牛被隔壁家貓偷吃了，於是Echef和忙內為了大哥洗了貓剩下的肉（微笑），涼拌蘿蔔乾中的蘿蔔乾袋子也被忙內家的mong撕開了。珍愛食物，遠離貓咪。。 代替牛肉，用海帶，蔥根和銀魚調湯。水沸後撈出海帶以免湯變得粘稠。 濾出湯汁，倒入香油和食用油與留下的蔥根和銀魚混合，放入牛肉翻炒。 待牛肉變色後倒入調好的高湯並放入年糕片。 加入蔥蒜醬油，湯可以出鍋了。 之後可以在湯里碼上雞蛋絲和紫菜絲，撒胡椒調味。
3「醬豆」 提前泡好的黑豆放入不鏽鋼碗中，加入少許醬油和足量白糖後攪勻，之間放在火上加熱。（感覺可以用小鍋完成） 煮好的豆子上加入糖稀，攪拌混合。出鍋撒芝麻。
4「涼拌蘿蔔乾」 蘿蔔乾泡好擠干水分，辣椒葉焯好用涼水沖洗。放入調料涼拌即可。 調料：醬油 + 白糖 + 辣椒粉 + 青梅汁 + 小銀魚汁（魚露？）+ 糖稀 + 蘇籽油
5佳節早餐的配置！羅PD：瑞鎮哥今天又長一歲啦
6「辣魚湯」 涼水中放入白蘿蔔塊，海帶，整段魚骨，用大火煮透，撈出海帶。 放入蔥段蒜泥，倒料酒，胡椒粉，辣椒粉和醬油。煮煮煮，快出鍋時放入蔥段和水芹葉。
7「香煎鱸魚」 鱸魚魚尾用錫箔紙包住，以避免煎烤時燒糊。 魚肚剖開，魚身兩面切十字花刀，抹鹽和胡椒。 少量橄欖油熱鍋，放入大塊黃油，待融化放入鱸魚。用勺子把鍋里的黃油澆到魚身上。 把魚煎到兩面金黃後，把鍋從火上移開，翻轉魚身，放入蒜片和迷迭香，然後重新把鍋拿回火上。 追加適量橄欖油，重複用勺子把沾有大蒜和香草香味的油舀到魚身上。放入尖椒。 未避免烤糊，最後可以用餘熱加溫。
8今日份的Echef
