白米飯300克 蝦仁50克 鮮貝50克 雞蛋1個 胡蘿蔔12克 洋蔥12克 紅辣椒1個 青辣椒1個 食用油20克 咖喱粉1小匙 精鹽0.25小匙 白糖0.5小匙
1.把蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒切丁; 2.把上述材料放入沸水中，汆燙後隨即撈起瀝干備用; 3.燒熱油鍋，把洋蔥丁炒香，再把雞蛋打散炒熟後盛起; 4.燒熱油鍋，把白米飯炒至米粒呈鬆散狀時，放入準備好的配料及所有調味料拌炒均勻入味即可。 注意 鮮香味美，異域風味。此飯突出的主要是咖喱味和海鮮味。
