荷兰豆炒腊肉

原料

荷兰豆: 200g, 腊肉: 100g, 姜片: , 食用油: , 料酒: , 鸡精:

步骤

1荷兰豆,俩头去筋,冲洗干净;腊肉切薄片;

2锅内清水煮开,倒入荷兰豆和腊肉,稍稍焯下水,捞出待用;

3锅内倒入食用油,烧至七成热,放姜片倒入腊肉,稍加翻炒,淋一点料酒,盖锅盖,稍稍焖一下;然后倒入荷兰豆,搁一点鸡精翻炒俩分钟左右,关火装盘。