荷兰豆炒腊肉

原料

荷兰豆: 150克, 腊肉: 适量, 蒜: 两瓣, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 姜: 两片, 色拉油: 少许, 红辣椒: 适量

步骤

1腊肉切成片,开水煮两分钟!捞出备用

2荷兰豆两头去蒂,倒入开水中淖一分钟,捞出过凉水备用

3放入少量的色拉油,(腊肉会出油)依次放入蒜,姜,红辣椒,闻到蒜香味后倒入腊肉翻炒至九成熟倒入荷兰豆,放入鸡精再放少于盐(因为腊肉有点咸,可根据个人口味)翻炒均匀即可出锅!

小技巧

1   荷兰豆用水淖下炒出的菜颜色翠绿,注意时间不能长,否则影响口感! 2   炒腊肉时可不放盐,因为腊肉本身含盐,以免太咸!