原料
雞蛋: 2隻， 安慕希酸奶一瓶: 205ml， 糖(加進蛋黃里的): 10克， 糖(加進蛋液里的): 25克， 色拉油: 20克， 低筋麵粉: 50克， 草莓粒: 喜歡加多少就多少， 白醋: 3到4滴
步驟
1把酸奶，10克糖，色拉油混合均勻，然後把混合好的液體倒進蛋黃液中，再用手動打蛋器攪拌均勻。
2將低筋麵粉分兩次加進步驟1⃣️弄好的酸奶蛋黃液中。每次都是按照不規則的方向攪拌均勻。
3分三次用電動打蛋器並依次用低-中-高三個速度打發蛋白液。 第一次有大量氣泡時，加入1/3的糖，同時加入3到4滴白醋(防腥)，用低速打發。
4打發到有細密氣泡時，加入剩下糖的1/2，進行第二次中速打發。
5蛋清液打發到順時針攪動有螺紋狀時，這時候可以加入最後剩下的糖，然後再進行第三次高速打發。
6打發到出現這種小尖角時就可以了。怕烤好的蛋糕會回縮的話，在這個基礎上可以再打發一會。 這個時候可以上下火180度，10分鐘預熱烤箱了。
7將1/3打好的蛋白霜加到麵粉糊里，用翻拌的方式混合均勻。切記打圈，以免出現氣泡。
8將步驟7⃣️翻拌好的蛋糕液和草莓粒加入剩下的蛋白霜里。 同樣用翻拌的方式混合均勻即可，切記不要打圈攪拌。
9裝杯，8分滿即可。 是12個小紙杯的量。 然後放進提前預熱好的烤箱，180度上下火，放中層，烘烤25分鐘。
10烤好的蛋糕有點回縮和開裂。?應該是我打發蛋白霜的時間不夠，對溫度的精準掌握程度不夠。沒事！按照自己口味！在小蛋糕表面猛加醬修飾一下！欲蓋彌彰哈哈！?
11反正我是做給自己吃的，又不是賣。母不嫌子丑！?我的步驟還蠻齊全的，一步步落實做下去，不保證不開裂不回縮哦（不回縮不開裂看烘培修行吧，我也是第二次做啦)。但能保證做出來的蛋糕也是無比鬆軟和好吃的。???
