青梅: 500g， 冰糖: 150g， 鹽: 適量
1青梅洗凈，鹽水浸泡兩小時以上去澀
2撈出以後晾乾
3放入一個大碗，再放入冰糖，加一撮鹽，放進微波爐高火叮五分鐘
4取出去皮去核，再叮三分鐘，冰糖完全溶解即可
5取出攪拌均勻，晾涼，裝入密封罐里，表面撒上一層白糖，放進冰箱冷藏
