原料
低筋小麥粉: 70g， 宇治抹茶粉: 4g， 泡打粉: 2g， 糖粉: 70g， 黃油: 50g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 10g
步驟
1準備好所有材料。
2黃油加糖粉打發至糖粉溶化，黃油變白，有紋理。
3加入雞蛋攪拌均勻，再加入牛奶繼續打發。可用鏟從混合物底部翻幾次幫助打發更均勻。
4把低筋小麥粉和泡打粉還有抹茶粉倒入篩子，均勻篩入打發好的混合物，最後攪拌均勻各七分滿倒入瑪芬杯中。
5輕輕震動瑪芬杯底部排除多餘空氣，放入已預熱好的烤箱。
6期間觀察下膨脹程度，200度烤10mins，175度10mins，喜歡外層焦脆一點的150度5mins。
7烤箱中靜置5mins瑪芬杯更容易完全剝離，完成。
小技巧
1.黃油提前軟化，天氣忽冷需隔水加溫軟化。 2.所有容器無水汽。 3.烤箱200度預熱10mins，根據熟練程度掌握時間。
