原料
雞蛋: 3隻, 鹹鴨蛋: 1隻, 松花蛋: 1隻
步驟
1先用錫箔紙鋪在大碗里,然後把松花蛋和鴨蛋剝皮切丁放入,然後打蛋,只將蛋清倒入錫箔紙內,攪拌一下。 然後大火蒸5分鐘。
2蛋黃打散,倒入剛蒸過的混蛋里。然後繼續大火蒸7分鐘。
3冷卻一會兒,去掉錫箔紙裝盤,切塊,即可上桌。
4色彩分明,如果嫌麻煩可以三個雞蛋一起打散混合倒入蒸一次即可。
小技巧
錫箔紙是為了不沾盤,也可以不用。 打雞蛋的時候可以微微加點豬油,更香。 因為鹹鴨蛋所以不需要放鹽味道也足夠。
雞蛋: 3隻, 鹹鴨蛋: 1隻, 松花蛋: 1隻
1先用錫箔紙鋪在大碗里,然後把松花蛋和鴨蛋剝皮切丁放入,然後打蛋,只將蛋清倒入錫箔紙內,攪拌一下。 然後大火蒸5分鐘。
2蛋黃打散,倒入剛蒸過的混蛋里。然後繼續大火蒸7分鐘。
3冷卻一會兒,去掉錫箔紙裝盤,切塊,即可上桌。
4色彩分明,如果嫌麻煩可以三個雞蛋一起打散混合倒入蒸一次即可。
錫箔紙是為了不沾盤,也可以不用。 打雞蛋的時候可以微微加點豬油,更香。 因為鹹鴨蛋所以不需要放鹽味道也足夠。