原料
紅豆: 250g， 陳皮: 3-5g， 冰糖: 適量， 小圓子: 有餡兒的沒餡兒的都行
步驟
1紅豆洗乾淨用凈水浸泡個半小時或更久
2陳皮用溫水洗乾淨在熱水裡浸泡半小時後取出輕輕刮掉背面的橘絡…動作要輕…刮掉一點點就行！然後切成細絲備用！ 注意！泡陳皮的水不要倒掉…等等燒紅豆湯
3紅豆加水…大約是1:3的比例大火煮開後換小火…加入陳皮絲…泡陳皮的水…煮2-3個小時吧…就是煮到紅豆全部軟爛… 注意！煮的過程中如果發現水不夠是可以加的！
4到紅豆起沙酥爛後加適量冰糖在煮10分鐘成紅豆湯
5拿另個鍋煮一碗小圓子！盛一碗紅豆湯放一點小圓子就可以吃了！ 注意！如果選用有芝麻餡兒的圓子的話紅豆湯里適當減糖…不然會太甜了
小技巧
1.陳皮儘量選好的…我這裡用的是已經呈現黑色味道十分柔和的15年的陳皮…雖然有點貴但每次只要一點就夠了…而且陳年陳皮是有一定宣肺止咳什麼的功效的…還是值得買一買 2.掛橘絡是怕苦…其實橘絡應該是下火的…不怕湯裡帶一點苦味的小夥伴可省略這步！
