原料
豆角: 1斤， 麵粉: 1斤半左右， 五花肉: 適量， 蔥、蒜: 適量， 鹽: 適量， 老抽、生抽、料酒: 適量
步驟
1和面（面：水=3.5:1的比例是差不多的哦）
2和好的面用麵條機切成麵條備用
3豆角摘好洗凈，五花肉切塊備用
4蒜瓣切片、蔥段切成蔥花
5炒鍋燒熱後倒油，油微熱後加入蒜片、蔥花（蒜片用一般留一半）
6.煸出香味後加肉一起炒
7炒至肉變色、香味出來之後，加少許料酒、生抽、老抽
8.炒好的肉盛出備用
9炒鍋內再倒油，燒熱後放入扁豆煸炒，加入另一半的蒜片、鹽
10炒好的肉一起加入炒鍋內，加入適量開水，開大火煮沸
11菜煮熟後加入備好的麵條，大火改小火，悶10分鐘左右即可出鍋。
小技巧
1.扁豆一定要做熟了才能吃，不然會中毒哦，或者在炒扁豆的時候一定要放蒜一起炒可以解毒 2.扁豆與苗條的比例是一斤扁豆兩斤麵條。
