原料
黑糖: 160g， 水: 25g， 牛奶: 240g， 麵粉（高筋粉）: 600g， 發酵粉: 6g
步驟
1黑糖加25g水加熱融化。
2往黑糖水裡加入牛奶攪拌均勻。
3將已經冷卻的黑糖水放入麵包機桶，再加入麵粉，將發酵粉埋入麵粉里，按和面程序揉面。
4將揉好的麵糰拿出來，用力揉搓排氣。
5將排好氣的麵糰分成兩份，把其中的一份揉成長條形的麵條。
6將麵糰切成每個重70g的小劑子。
7將小劑子揉成圓形麵糰。
8用擀麵杖將長圓形麵糰擀成上尖下寬的面片，上面尖的地方留厚一點。
9下端用刀切5-6刀。
10從上往下卷，兩端稍微捏緊一點。
11卷好後將接口放在下面放一會，然後放入蒸籠發酵。
12發酵到原來的1.5-2倍的時候，放到燒開水的蒸鍋裡面，大火蒸15分鐘可左右即可。
小技巧
沒有黑糖可用紅糖代替
