原料
雞脆骨適量: , 豆角500g: , 食用油適量: , 蒜蓉辣醬2~3匙: , 醬油一匙: , 蕃茄醬一匙: , 蔥姜蒜末適量: , 孜然少許: , 白糖少許: , 花椒麵少許:
步驟
1雞脆骨開水焯一下,備用。
2鍋里放油,要比平時炒菜用的多一點,炸雞脆骨。看脆骨有些變色了就可以盛出來啦。
3炸雞脆骨的油接著把已經掰成小段的豆角也翻炒一下,不要翻動特別的勤,不糊就行。豆角變色變軟盛出備用。
4鍋里留點底油,油開後放蔥姜蒜和少量花椒麵炒出香味、再把豆角和脆骨放進去翻炒,加入番茄醬、蒜蓉辣醬、醬油、孜然、白糖。翻炒幾下就可以出鍋了!
小技巧
可以根據自己的口味調整調味料, 蒜蓉辣醬已經很咸了,我沒額外放鹽。 我喜歡甜口的,不喜歡可以不放番茄醬和糖。