原料
老豆腐: 100g， 龍利魚: 50g， 蛋清: 1個， 小銀魚: 5g， 玉米澱粉: 20g， 黃椒: 20g， 紅椒: 20g， 薑片: 5g， 蔥: 6g
步驟
1參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：老豆腐100g、龍利魚50g、蛋清1個、小銀魚5g、玉米澱粉20g、黃椒20g、紅椒20g、薑片5g、蔥6g 烹飪時間：40分鐘 難度分析：初級
2小銀魚加入清水浸泡10分鐘。
3接下來就開始，切切切，剁剁剁。龍利魚剁碎，小蔥切末，黃椒切末，紅椒切末。 黃椒、紅椒沒有就不放，想放其他蔬菜也可以的，做小餅就這點好，自由發揮。
4老豆腐切大塊。 豆腐的塊頭不要切太小，等下我們還要焯水，太小容易碎，撈的時候還特別不方便。
5龍利魚中加入一勺生抽。 龍利魚能不能換成其他的呢？沒問題！換成鮮蝦、三文魚、鱈魚之類都是可以的，想換成肉類也是可以的。
6加入蔥末，薑片，攪拌均勻。 龍利魚和其他魚類相比，腥味算是比較小了。但是為了讓寶寶，更加容易接受，加點蔥末，薑片能更好的去除腥味。
7泡好的小銀魚放入鍋中，加入清水，加入蔥段、薑片，水沸騰後撈出。
8煮一鍋開水，把老豆腐放下去焯1分鐘，除掉豆腥味兒。
9豆腐瀝干水分撈出，搗碎。 最好選用水份少一點的老豆腐。 老豆腐焯水之後，水分儘量擠干一些，這樣捏出來的球不容易散。 搗碎豆腐你可以直接戴上一次性手套，把豆腐捏碎也可以，我最近總喜歡這種簡單粗暴的方法，因為省時間啊。
10泡好的小銀魚，切末。
11蛋清蛋黃分離，取蛋清。 加一整個雞蛋也可以，蛋清過敏的寶寶，只加蛋黃也可以，但要控制好最後的混合好豆腐魚肉泥的稀稠度。
12豆腐中加入龍利魚末，加入銀魚末，加入紅椒末、黃椒末，再倒入蛋清，開始攪拌混合均勻。 這一步就是把你切好剁好的所有食材，不分先後順序，不分大小，不分種類，統統混合就算搞定了。 根據寶寶情況，周歲以上的寶寶可以加一點點鹽調味。
13繼續加入澱粉，攪拌攪拌。 澱粉的量可以寶寶喜歡的口感調節，喜歡結實一些的就多放一些，喜歡軟嫩的就少放一些。 如果麻麻擔心散掉不容易成型，可以先舀一勺烙上實驗一下。成型度不好的話就再加點澱粉攪拌均勻。
14平底不粘鍋刷薄薄的一層油，放入準備好豆腐魚肉，壓成小餅。 一般煎小餅的時候最好用不粘鍋要小火慢煎，餅要攤得薄一些，這樣比較容易熟，避免表皮已經焦糊了，裡面卻還是生的。
15煎至兩面金黃，翻面。 一面煎至成型固定了再翻面，否則易碎。 你還掌握不好啥時候翻面的時機。簡單來說吧，就是你用勺子可以輕輕推動餅，時間剛剛好，就可以翻面了。 豆腐餅非常容易散，操作的過程，壓餅、翻面過程都要小心一些，翻面不要太頻繁。
16蓋蓋燜約3分鐘。
17鏘鏘鏘，出鍋！
