原料
糯米: , 生鹹鴨蛋: , 玉米青豆胡蘿蔔: , 臘腸: , 老抽: , 生抽: , 老酒:
步驟
1超市買好所有的材料,糯米不需要買很多,青豆玉米胡蘿蔔我速凍包裝的,鹹鴨蛋切記是生的,臘腸買一根根的就行,也不需要買很多
2糯米浸泡半小時左右,這期間將蛋輕輕的洗乾淨,青豆玉米胡蘿蔔備用,臘腸用開水泡過,切成顆粒狀備用
3半小時後將糯米淘乾淨瀝干,然後加入老抽生抽老酒,依個人喜好可適當添加或減少,然後倒入洗凈的青豆玉米胡蘿蔔和臘腸,攪拌均勻後讓這些材料充分融合一個晚上以便入味
4第二天早上將生鹹鴨蛋破一小洞,清空蛋白,只留蛋黃,灌入昨日充分融合的餡,不需要很滿以免蒸蛋的時候溢出
5我是電飯鍋蒸的,也可以用蒸鍋,隔水蒸,可以墊上保鮮膜,蒸30分鐘左右
6出鍋,超好吃,快動手做哦!
7七彩糯米蛋側面解剖圖
8出油蛋黃