原料
低筋麵粉: 200g， 黃油: 120g， 糖粉: 30g， 白砂糖: 25g， 牛奶: 50g
步驟
1黃油放置室溫回軟(手指輕輕按下有印記) 也可微波爐5秒5秒的軟化 千萬別軟化過頭！ 加入糖粉攪拌均勻 再加入白砂糖攪拌均勻 糖可根據自己口味添加(40g-80g不等) 我一般55g
2打發黃油 打置黃油蓬鬆發白 電動打蛋器大概5分鐘的樣子
3分三次把50g牛奶倒入黃油里 每次都要打發均勻
4分兩次篩入麵粉 我是用手套捏均勻 像和面一樣 捏 按壓 直到低粉消失為止 刮刀我使不上勁…
5放入長的模具里 裡面墊上保鮮膜 冰箱速凍25分鐘左右拿出來
6烤箱預熱180度 上下火 模具拿出來後 在案板邊緣磕一磕 就可以脫模具了 然後切片放入烤盤中
7我的烤盤是三能28*28 這個方子可以烤出來兩盤 180度 20-25分鐘 我是20分鐘剛好 每個人烤箱不同 自己調節一下～
8最後成品啦！ 一共可以烤出來這麼多～
小技巧
烤到15分鐘左右的時候 就可以盯著烤箱裡的曲奇看了…… 看上色情況 到你滿意的顏色就可以拿出來啦 放涼後才酥脆 密封保存
