原料
龍利魚片: 四片， 料酒: 能勉強淹過魚肉， 香菜: 按自己喜好， 青蔥: 2片魚需一根蔥， 姜: 1片魚兩片姜， 蒜片: 1片魚需2瓣蒜切片， 蔥花: 按喜歡， 軟豆腐: extra soft，兩片魚配一盒， 生菜: Iceberg或一般的lettuce
步驟
1魚切塊，用調味粉加料酒腌上。準備薑片，蒜片，蔥段，和蒜末，蔥花還有香菜末。
2鍋里燒水，加雞精，豆腐切塊，水開後將豆腐燙熟。
3撈出燙熟的豆腐。
4生菜撕成塊，也燙熟（幾秒就好）。
5撈出生菜放豆腐上。
6起油鍋，油熱後加蔥段薑片蒜片、炒香
7中火偏大，加入調料包，炒香。
8加入水，燒開。（500ml-700ml，不要加多，能淹過魚片就好。
9水開後加入魚片。（請無視我因為想吃肉而加入到午餐肉片。。。）
10另起一鍋，入橄欖油（菜油最佳，沒有就用橄欖油），中大火燒熱，燒至冒煙。
11魚片變色後撈出，放之前的生菜豆腐上。加入一些湯汁。淹過生菜豆腐就夠了。
12依次用蔥花，蒜末，辣椒包里的辣椒堆一個小坡。
13把另一個鍋里燒熱的滾油澆在小坡上。嗤啦一聲之後，按自己的喜歡加上香菜。就可以吃了。
