原料
帶皮綠豆: 90g， 黃油: 21g（三小塊）， 蜂蜜: 20g， 白砂糖: 10g（兩塊糖塊）
步驟
1綠豆下水煮至脫皮，水量到此狀態為最合適：煮到綠豆脫皮時水不會太多，否則後面炒豆蓉需要很長時間；水也不能太少，否則用料理機打碎的時候太粘稠打不動
2綠豆脫皮之後，把綠豆和水一起倒進料理機（榨汁機）裡面攪至變成綠豆水
3把第二步驟中的綠豆汁倒進不粘鍋里炒，炒到豆蓉基本抱團的時候，裝在碗里
4把豆蓉放一段時間，涼了之後把豆蓉分成約30g每塊並揉成光滑的圓，若表面粗糙，可適量用手沾一點點水和著一起揉，水不要太多
5把豆蓉揉成圓之後，如果表面還有水，可以放置一下，等乾了之後用模具弄成有圖形的綠豆糕
6放進冰箱凍一段時間就可以吃了
小技巧
此配方： 綠豆：黃油=4：1 綠豆：糖=3：1 測試結果：黃油味道較濃，用的是有鹽黃油，可適量減少，試試無鹽黃油；糖也可適量減少 90g做出來的綠豆糕約240g，含糖量12g/100g
