原料
雞蛋（65g左右）: 3個， 低筋麵粉: 40g， 玉米澱粉: 8g， 細砂糖: 30g， 玉米油: 25g， 香草精: 少許
步驟
1材料如圖
2分離蛋清和蛋白
3蛋白打出粗泡顏色泛白後加入一半的細砂糖，然後高速打至濕性發泡後加入剩餘的砂糖，最後轉中速打至蛋白中性發泡。
4蛋黃內加入少許的香草精用高速打至體積略膨脹顏色變淡。（之後，低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻過篩備用，預熱烤箱170°）
5蛋黃全部倒入蛋白內。
6兜底翻拌均勻
7過篩後的粉類加入一半的量到蛋糊內，兜底翻拌均勻；再一次性加入剩餘的粉類，兜底翻拌均勻。
8加入玉米油，翻拌均勻
9拌勻後的蛋糕糊很細膩。
10模具內裝入紙杯，均勻擠入蛋糕糊（我用的是裱花袋），約8~9分滿即可。方子份量正好擠6個不多不少。
11放入預熱好的烤箱內，中層或中下層，160度上下火烤15分鐘即可。（請忽略某個數字~~烤箱是美的T7-L383C銀色）
12烤好後取出紙杯蛋糕放在烤網上放涼。
13開吃!
