豉汁烤排骨--烤鍋版 0

原料

肋排: 800克, 土豆: 2個, 蔥姜蒜: 各適量, 蚝油: 2大匙, 紅辣椒醬: 1大匙, 豆豉: 3大匙, 生抽: 2大匙, 鹽: 1/4小匙, 白鬍椒粉: 適量, 料酒: 1大匙

步驟

1排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水 期間換一次水

2撈出瀝干後用廚房紙吸去多餘水分放入料理盆

3蔥、蒜、姜切好備用

4準備一個足夠大的料理盆, 加入辣椒醬、豆豉、蚝油、料酒、生抽、白鬍椒粉、蔥姜蒜和鹽

5用勺子拌勻

6將處理好的肋排放入腌料中

7拌勻

8蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制, 4小時以上(可以過夜)。 烤鍋初次使用前要浸泡30分鐘左右。

9浸泡好放一邊備用。 土豆去皮切滾刀塊洗凈

10鋪在烤鍋鍋底

11將腌制好的肋排碼放在土豆塊上面

12蓋好蓋子放入充分預熱的烤箱,上下管220度烤制50-60分鐘

13出爐直接端上桌即可

小技巧

1、沒有烤鍋可以用鑄鐵鍋或者厚的錫紙 2、1大匙指的是量勺的1TBS

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