原料
普通麵粉2.5cup，低筋麵粉1cup ，鹽2tsp，乾酵母1tsp，溫水1.25cup， 番茄6，7個， 洋蔥1個，蒜頭幾瓣，蘑菇10來個，
步驟
普通麵粉2.5cup，低筋麵粉1cup ，鹽2tsp，乾酵母1tsp，溫水1.25cup，所有材料和在一起，揉成光滑的麵糰，在面盆里抹少許橄欖油，將麵糰放在盆里放溫暖處發酵。 番茄6，7個放烤箱裡烤20分鐘， 洋蔥1個，蒜頭幾瓣，蘑菇10來個，全部切碎粒。鍋里放油炒香蒜粒洋蔥粒，加入番茄，蘑菇，basil，黑胡椒，鹽和水，滾開轉小火煮約30分鐘，成番茄皮薩醬。 發好的麵糰分個劑子 ，擀成圓形薄餅，抹上皮薩醬，鋪一層小菠菜，澆一勺橄欖油， 再撒上mozzarella cheese。 放進預熱350F度的 烤箱裡10 -- 15分鐘就好了。
