原料
蒲公英: 一盆， 油潑辣子: 適量， 蒜蓉: 適量， 醋: 適量， 味極鮮: 適量， 白糖: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 花椒油: 適量， 食用油: 適量
步驟
1采一些蒲公英回來，圖上這樣的當然不行，選擇沒有開花的，一般開花的就長老了，纖維比較粗，也比較苦
2像這樣嫩嫩的蒲公英，多采一些
3洗凈之後把水燒開，把蒲公英放到開水裡燙一下，滾開煮一兩分鐘，煮久了會粘，就不好吃了
4用筷子撈出來到另外一盆清水裡面，清一到兩遍，這樣就不會苦，當然蒲公英自帶的苦味很特別，如果可以接受的話就不用清太多遍。之後用手把水擠干，就可以涼拌了
5油潑辣子大家都會吧，我撕了一點朝天椒的籽在裡面，油燙一下很香。
6加適量的鹽 雞精 味及鮮 白糖 粗 花椒油 ，依據個人喜好添加，把蔥和蒜切末，過油炒香，連油一起倒入盆子裡，攪拌均勻，就大功告成了
小技巧
蒲公英去火很好，燙蒲公英的水也可以喝的
